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煎中药用什么容器好

时间:2019-06-17 浏览量:2次

煎中药用什么容器好

煎中药用什么容器好?中药的煎煮,影响到中药的药效。煎药方法不同,中药药效不同。那么煎中药用什么容器好?下面一起来看看吧。

琪琪女性导读:煎中药用什么容器好?中药的煎煮,影响到中药的药效。煎药方法不同,中药药效不同。那么煎中药用什么容器好?下面一起来看看吧。

煎中药用什么容器好

《医学源流论》中说:煎药之法,最宜深讲,药之效不效,全在乎此。故对煎药容器的选择不可随意,因为它可以直接影响所煎中药的疗效。那么煎中药用什么容器好?

1、砂锅、瓦罐

这几种陶制品性质稳定,熬制过程传热比较慢,受热均匀,不易熬糊,是熬药的首选器皿。但是使用这些容器熬药时要注意两点:一是新的砂锅有沙眼,容易漏水,使用前可先往锅里放些大米或小米,放点水煮一煮,刷干净后再熬药就可以了;二是砂锅一定不要在没水的情况下干烧。

2、搪瓷锅

搪瓷锅或耐热的玻璃器皿,可以作为熬药的次选。不过选择时也要注意,要用没有彩釉的搪瓷锅,因为彩釉可能含铅,会污染药液。如果搪瓷锅有掉瓷或裂纹也不要用了。

3、不锈钢锅、铜锅

不锈钢或铜性质比较稳定,不易与药物成分发生反应,并且比较容易清洗。但是这两种锅传热比较迅速,稍不注意,局部就容易烧干,药材粘在锅壁上,易将药熬糊,所以用这种锅熬药过程中最好不时搅动一下以免熬糊。

4、高压锅、电饭煲

现在厨房小家电十分普及,它们能不能用来熬药呢?答案是不能。因为这些电器多是在高压或密闭的环境中闷煮,药材中的很多成分不能进入药液,而是大部分留在了药渣中,降低了药效。

所以,煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好,其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿,因为这些容器具有稳定的化学性质,不易与所煎中药的成分发生化学反应。一定忌用铁锅和铝锅,因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应,不利于疾病的治疗。

选好了煎煮容器,那么如何煎煮中药呢?煎煮中药的方法,一起来看看。

煎煮中药的方法

1、煎煮用水:一般使用无污染的自来水即可,忌用反复煮过的水或隔夜水煎煮中药。

2、加水量:经验加水量是超过药物表面3~5cm;理论计算是按每1g中药加水10mL计算,将总水量的70%用于头煎,剩下的30%用于第二煎。

3、煎煮用火:一般应遵循先武火后文火的原则,也就是说沸前用武火,使水很快沸腾,沸后用文火,保持微沸以减少水分的蒸发。

4、煎煮时间:煎煮时间从沸腾后计算,一般解表药头煎10~15 min,二煎10min;滋补药头煎30~40min ,二煎25~30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮,会使植物细胞遭到破坏,使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。

5、煎煮次数:一般煎2~3次,就能煎出中药所含成分的80%~90%的中药成分。煎煮后及时滤出煎液,并将每次的煎液混合后分次服用。

以上就是一些中药的相关知识,如果想了解更多关于中药的内容,请继续关注琪琪女性中医养生频道。

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